Seffa recept (couscous)
Ingrediënten
500 gram coucous (van dari) is de beste om mee te maken.
200 gram amandellen
200 gram rozijnen
kaneel
suiker 4 etlpls
snufje zout
maazahar 2 etlepls
roomboter 100 gram
Werkwijze
Je kookt de amendelen , haalt de vel af bakt het en laat het uitlekken op keuken papier ,daan maal je de 175 gram van de amendellen en de rest laat je heel voor garniring.
en de rozijnen week je in water en als de coucous gestoomt is doe je coucous in de kasaa, maak even de stoompan schoon voor de rozijnen ook even in de stoom pan even laten stomen 20 minuten ongv.
nu is alles klaar .
Je weekt eerst de coucous in water en snufje zout, 20 minuten en dan na het weken haal je coucous door je handen tot alle korrels los zijn van elkaar.en doet in de coucous pan om te stomen 30 minuten de eerste en tweede keer weer in de kasaa /bak/doen even laten koud worden en dan weer met een 2 eetlps mazhar nat maken 4 eetlepls suiker 50 gram boter en beetje water weer en dan weer goed door je vingers hallen tot alle korells los zijn van elkaar en doet em weer in de stoompan en stoom het 30 minten weer . nu doe je coucous de eerste laag met wat van de rozijnen en de amendelen samen in een bakje met met suiker en kaneel even alles goed doorhalen ,en doet het ook boven op de coucous bij de rozijnen en doe weer 2 de laag coucous en garniring van de rozijnen suiker en de amendelen en de amndelen die nog heel zijn en je seffa is klaar en je kan zelf naar smaak garniren.
500 gram coucous (van dari) is de beste om mee te maken.
200 gram amandellen
200 gram rozijnen
kaneel
suiker 4 etlpls
snufje zout
maazahar 2 etlepls
roomboter 100 gram
Werkwijze
Je kookt de amendelen , haalt de vel af bakt het en laat het uitlekken op keuken papier ,daan maal je de 175 gram van de amendellen en de rest laat je heel voor garniring.
en de rozijnen week je in water en als de coucous gestoomt is doe je coucous in de kasaa, maak even de stoompan schoon voor de rozijnen ook even in de stoom pan even laten stomen 20 minuten ongv.
nu is alles klaar .
Je weekt eerst de coucous in water en snufje zout, 20 minuten en dan na het weken haal je coucous door je handen tot alle korrels los zijn van elkaar.en doet in de coucous pan om te stomen 30 minuten de eerste en tweede keer weer in de kasaa /bak/doen even laten koud worden en dan weer met een 2 eetlps mazhar nat maken 4 eetlepls suiker 50 gram boter en beetje water weer en dan weer goed door je vingers hallen tot alle korells los zijn van elkaar en doet em weer in de stoompan en stoom het 30 minten weer . nu doe je coucous de eerste laag met wat van de rozijnen en de amendelen samen in een bakje met met suiker en kaneel even alles goed doorhalen ,en doet het ook boven op de coucous bij de rozijnen en doe weer 2 de laag coucous en garniring van de rozijnen suiker en de amendelen en de amndelen die nog heel zijn en je seffa is klaar en je kan zelf naar smaak garniren.