Zweedse theecake
Ingrediënten voor het deeg:
7 droge gist
2 eetlpl warme water
60 zachte boter
2 eetlpl basterd suiker of gewone suiker
zout. 2 a 3 van 200 grm koppen bloem kan ook meer zijn.
1 ei
1 ei dooier voor het besmeren van het deeg met 3 eetlpls melk.
1 el koud water.
Ingrediënten voor de vulling:
100 grm boter
1 elp basterd suiker of gewone
200 gram of meer als je wil gemallen amandellen.
halve vruchtenmix of gekonfijte vruchten gehalveerd .
je kan ook glazuur gebruiken als je dat lekker vindt ik heb het niet gedaan.
glazuur.
1 kop poeder suiker
1a2 eet
2 druppels lpl melk.
2 druppels amandelessence
en als je kluurje hebt voor het glazuur doe je het bij mag hoeft niet.
Bereiding:
je doet de gist de melk en de rest van de ingredienten bij elkaar maakt daar soeple deeg van laat het 1 uur rijzen als de deeg gerijzen is ga je even 5 minuten de deeg goed kneden en dan neem je wat bloem om op de aanrecht te bestrooien dan maak je daar lange lap van doet de mengsel op van de boter en de rest van de vruchten en amandellen goed verdelen over het lap deeg en rol het deeg zoals op de foto dan knip je rol,dan duw je de ingeknipte delen uit elkaar en maak je ze beetje plaat laat de cake weer rijzen ook ongeveer 1 uur en besmeer het met ei en melk en bak je de cake op 180 want gaat snel laat hem rustig bakken niet op hoge tmpratuur van binnen moet goed garen en als je denk is gaar dan prik je met sate stoke en als laast kan je glazuur op doen volgende keer doe ik glazuur op ik had geen poeder suiker vandaar