MaantjesÂ
Ingredienten:
- 800 gram meel
- 250 gram boter
- 200 gram suiker
- 200 ml zonnebloemolie
- 2 eieren
- 1 vanillesuiker
- 1 bakpoeder
- 150 gram kokos
- 4 repen melkchocolade
- 2 repen witte chocolade
Bereidingswijze:
Eerst ga je alles afwegen zodat je alles in 1x bij elkaar kan doen. Dan ga je de suiker en boter met je handen goed mixen. Doe daarna de zonnebloem olie, eieren en vanille suiker erbij. Weer ga je goed met je handen mixen. In een andere kom heb je de bakpoeder, meel en kokos bij elkaar gedaan en doe je die beetje bij beetje bij de rest. Zorg dat het een mooie deeg word, niet te stevig en niet te zacht.
Pak daarna beetje bij beetje het deeg. Rol het op je werkblad en maak er maantjes van. Niet te groot want ze zetten nog iets uit in de oven. Anders krijg je te grote koekjes. In een bord heb je kokos en suiker met elkaar gemend. Daar ga je dan met het koekjes doorheen en zet ze dan op je bakplaat(vergeet het bakpapier niet!) Zo werk je je hele deeg af. Zet de oven op 200 graden.
Wanneer de koekjes klaar zijn laat je ze even afkoelen. Ondertussen smelt je de melkchocolade en dip je daarna de zijkanten van de koekjes in de chocola en zo doe je dat ook met de witte. Je laat ze ongeveer een uur of 2 in een koude ruimte zodat de chocola hard kan worden.