Koude pasta salade met tonijn2 blikjes tonijn in olie
250g schelpvormige pasta
2 hardgekookte eieren
2 tomaten
12 olijven
15 cl olijfolie
1 eetlepel azijn
1 eetlepel citroensap
enkele takjes basilicum
Zout en peper
Bereiding
Kook de pasta in gezouten water, giet af en voeg 5 cl olijfolie toe. Mengen zodat de olie zich goed verspreidt.
Verwijder de zaadjes en hak de tomaten, pel de eieren en snijd ze in kwarten.
In een kom de azijn, citroensap en de resterende olijfolie, zout en peper mengen. Voeg de pasta, gehakte tomaten, uitgelekt tonijn en olijven toe.
Roer alles dooreen en garneer met hard gekookte eieren. Bestrooi met basilicum en dien meteen op
Voorgerecht, Kooktijd: 30 minuten